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补钙食谱的制作方法

文章出处:http://www.time-o-clock.com/作者:丹东怀孕价格

  怀孕妇和乳母每天都要吃富含钙的食物,如奶类及其制品、虾皮、豆腐、菠菜等。补钙食谱举例如下:

  香菜拌豆腐皮

  “原料”主料:香菜100克,绿豆芽100克,豆腐皮100克;配料:香油10克,酱油10克,醋2克。

  “制作方法”择洗干净绿豆芽,放入沸水锅焯一下,立即捞出,放入冷水中泡凉后,控干水分,放入盘内:把豆腐皮切成细丝,放在绿豆芽上面;掐去香菜老梗,洗净,切成约3厘米长的段,放在绿豆芽和豆腐皮上面,放酱油、醋和香油,拌匀即成。

  “营养成分”蛋白质48.8克,脂肪27.8克,能量548千卡,钙213.7毫克。

  雪里蕻炖豆腐

补钙食谱的制作方法图片一
补钙食谱的制作方法图片一

  “原料”主料:雪里蕻100克,豆腐150克;配料:猪油30克,葱、姜、盐适量。

  “制作方法”将雪里蕻洗净切成末;把豆腐切成1.5厘米见方的块,放入锅内烫一下,捞出用凉水浸凉,控净水分;将炒锅置于火上,放入猪油,待油热后,下葱丁、姜末炝锅,随后放雪里蕻出香味,下入豆腐;添水以没过豆腐为宜,加入盐,在旺火上烧开后,用微火炖5分钟,待豆腐入味、汤汁不多时即可。

  “营养成分”蛋白质15.7克,脂肪35.8克,能量408.7千卡,钙406.7毫克。

  雪里蕻炒肉丝

  “原料”主料:雪里蕻125克,去皮肥瘦肉150克;配料:猪油50克,香油10克,酱油、葱、白糖、盐适量,汤少许。

  “制作方法”将雪里蕻洗净,控干,切除疙瘩和叶尖,切成碎块,用开水稍烫,捞出控净水;将肉洗净切成丝;将炒锅置于火上,放入猪油,油热后下肉丝煸炒变色,加入葱末、酱油,放入雪里蕻煸炒几遍;加入盐,放汤少许,开后放白糖,淋香油,翻炒均匀即可。

  “营养成分”蛋白质22克,脂肪115.7克,能量1159千卡,钙280.1毫克。

  炒虾皮豆腐

  “原料”主料:虾皮10克,豆腐100克,蒜苗10克;配料:植物油30克,葱姜末、花椒粉、盐适量。

  “制作方法”将虾皮剁成末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段。把豆腐加入虾皮、花椒粉、盐混匀;热锅放入油,用葱、姜末炝锅,放入虾皮豆腐泥,炒片刻,放入蒜苗,炒匀即可。

  “营养成分”蛋白质14.3克,脂肪33.9克,能量366千卡,钙229毫克。

  炒韭菜虾皮

  “原料”主料:韭菜300克,虾皮20克;配料:植物油50克,盐适量。

  “制作方法”将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段,把韭菜茎和叶分别放在两个盘内;把虾皮用清水洗净,挤干水分;炒锅内放油,待油热后,下入干虾皮炸一下,随后下入韭菜茎及盐,用旺火急炒,再放韭菜叶,迅速煸炒几下即可出锅装盘。

补钙食谱的制作方法图片二
补钙食谱的制作方法图片二

  “营养成分”蛋白质13.3克,脂肪51.6克,能量558.1千卡,钙328.7毫克。

  虾皮炒菠菜

  “原料”主料:虾皮10克,菠菜400克;配料:植物油25克,葱、盐适量。

  “制作方法”将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净;将炒锅置于火上,放入油,待油热后,放入葱花及虾皮略煸炒;将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等炒匀即可。

  “营养成分”蛋白质12.3克,脂肪26.3克,能量325.4千卡,钙336.3毫克。

  海米炒油菜

  “原料”主料:油菜500克,水海米50克,香菇片、玉兰片、火腿片各2.5克;配料:姜末少许、食盐适量,荤油50克,鲜汤适量。

  “制作方法”将油菜去老梗黄叶,逐叶劈开,用手从根部将筋抽出,放水内洗净后,大梗一破两半,小梗不动,切成3.3厘米长的段;菜心用刀一破四棱,改切3.3厘米的段,然后在开水锅内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内;将炒锅放在火上,放入荤油,油热时,将油菜、海米、香菇片、玉兰片、火腿片下锅,加上作料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可。

  “营养成分”蛋白质12.7克,脂肪52.1克,能量571.6千卡,钙584.6毫克。

  豆腐丸子菠菜粉丝汤

  “原料”主料:豆腐100克,猪肉20克,鸡蛋10克,标准粉10克,菠菜50克,粉丝10克,虾皮3克;配料:香油2克,葱、姜水、花椒水、盐适量。

  “制作方法”将豆腐抹成泥,猪肉剁成肉泥,虾皮剁成末;把鸡蛋放入碗内调匀,菠菜放入开水锅内焯一遍,再用冷水浸一下,捞出后切成小段,将豆腐泥与猪肉泥混合,放入鸡蛋液及标准粉及葱、姜水、花椒水、盐搅匀,做成丸子,投入开水锅内煮一下捞出;随后,放入粉丝煮熟,再加入菠菜、盐烧片刻,再加入煮好的丸子,淋上香油即可。

  “营养成分”蛋白质14.8克,脂肪19克,能量289.5千卡,钙390.5毫克。

补钙食谱的制作方法图片三
补钙食谱的制作方法图片三

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