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吃对蔬果,补充营养助成长(2)

时间:2017-07-12 09:53来源:丹东怀孕价格作者:

  丝瓜粥

  材料 丝瓜400克,粳米100克,虾皮15克,生姜1小块,大葱半根。

  做法

  1.丝瓜洗净,去皮、去瓤、切块;粳米洗净,生姜切片,大葱切成葱花,备用。

  2.锅内加清水,开火煮沸,倒入洗好的粳米,水开后改小火熬煮。

  3.粳米将熟时,加入丝瓜块和虾皮及葱花、姜片,煮沸入味,即可。

  功效 此粥可清热去火、化痰止咳。

  虾米炒冬瓜

  材料 虾米10克,冬瓜500克,大葱半根,大蒜6瓣。

  调料 盐、料酒、香油各适量。

  做法

  1.虾米洗净,用温水泡发,备用。

  2.冬瓜去皮后,切成厚片,葱切葱花,蒜切末。

  3.锅中放油,倒入蒜末爆香,加入冬瓜,翻炒。

  4.翻炒一会儿,倒入虾米以及泡虾米的水、料酒。

  5.稍煮一会儿后,倒入适量的盐,和葱花,淋入香油,即可。

  功效 此菜可清热去火、补充钙质。

  消食化积

  专家提示

  中医称积食为小儿疳积,是1~5岁儿童的一种常见病症。婴幼儿的脏腑娇嫩,机体的生理功能未发育成熟,但是身体生长迅速。很多家长生怕宝宝吃不饱,就像填鸭一样喂养,而宝宝还没有自制力,不懂节制,这样就造成宝宝积食。如果不能及时让宝宝消食化积,将损伤脾胃,出现消化功能紊乱,对身体造成不利影响。

  症状自查

  当您的孩子出现以下几点情况时,就意味着孩子可能积食了,应及时采取有效方法消食化积,必要时可请求医生的帮助。

  →面黄肌瘦。

  →烦躁爱哭。

  →睡眠不安。

  →食欲不振。

  →呕吐酸馊乳食。

  →腹部又胀又硬。

  →小便短黄。

  →大便酸臭或稀薄。

  →舌苔厚腻。

  饮食调养原则

  孩子成长的关键是膳食的营养均衡,要让孩子“口壮”一点,尽量不偏食、不挑食。

  为了让孩子更开胃,可以吃一些酸甜的水果。

  消食的药物可以偶尔吃,但是不能完全依赖它。

  对于还在哺乳期的幼儿,要尽可能地给予母乳喂养,对于较大的婴儿,可以按时添加辅食,添加时应掌握先稀后干、先素后荤和先少后多的原则。

  对于较大的儿童应要求其注意食物的新鲜清洁,不要吃过于生冷或肥腻的食物。

  其他调养方案

  喂养宝宝要按其个体需要定质、定量、定时,纠正贪食、零食、偏食、饥饱不均等不良的饮食习惯。

  饭后适量运动,避免吃完饭就坐着或是躺着。

  有条件的情况下,可以给孩子多捏捏脊。

  专家推荐明星蔬果

  蔬菜类:白萝卜、菠菜、山药、香菜、白菜、芹菜、平菇、南瓜等。

  水果类:山楂、梨、苹果、橘子等。

  开花菠菜

  材料 菠菜200克,虾皮20克,大葱1根。

  调料 鸡精、盐各适量。

  做法

  1.将菠菜洗净后切小成小段;大葱洗净后切成葱花;虾皮用温开水洗净,备用。

  2.锅中放适量油,烧热后放入葱花和虾皮干煸,等香气散发出来后,加入菠菜段一起翻炒,炒熟后加适量鸡精、盐调味,即可。

  功效 菠菜具有消食化积的作用,孩子多吃菠菜不仅可以消食化积,还可以促进肠道蠕动,润肠通便。

  白萝卜汤

  材料 白萝卜200克。

  调料 盐适量。

  做法

  1.白萝卜洗净,切细丝,在开水中焯一下,捞出沥干,备用。

  2.锅内加适量清水,水开后放入白萝卜丝,煮熟后加盐调味,即可。

  功效 白萝卜有促进消化、增强食欲的作用,也可以将其榨成汁,熬开后温饮,同样可以起到消食化积的作用。

  山楂粥

  材料 山楂15克,粳米30克,生姜3片。

  调料 冰糖适量。

  做法

  1.粳米洗净后,放入清水中浸泡30分钟,备用。

  2.山楂洗净,生姜洗净切片。

  3.锅中加适量清水,将粳米连同浸泡用的水一起倒入锅中,放入山楂,大火煮沸。

  4.将姜片放入锅中,改小火熬煮成粥,加入冰糖,即可。

  功效 山楂具有开胃消食的作用,对肉食积滞、乳食停滞的宝宝有调养作用。

  提高记忆力

  专家提示

  人的一切活动,从简单的认识、行动,到复杂的学习、劳动,都离不开记忆。孩子的记忆力好与坏关系着他以后学习、工作的质量,对未来的人生至关重要。记忆力是可以训练和提高的,孩子不会主动去培养自己的记忆力,那么家长就要主动一点、积极一点。给孩子做一道可以增强记忆力的菜、洗一个增强记忆力的水果,在孩子的心里增长的不仅仅是记忆力,还有来自父母浓浓的爱。

  症状自查

  当您的孩子出现以下几种症状时,就要考虑一下孩子的记忆力是否不是很好,饮食上就要加倍注意了。

  →丢三落四。

  →健忘。

  →突然不知如何表达。

  →反复提相同的问题。

  饮食调养原则

  碳酸型饮料对儿童的记忆力有干扰作用,并使小儿的中枢神经系统兴奋,易产生多动症,所以尽量不要给孩子喝可乐等碳酸型饮料。

  多吃核桃、花生等坚果,可以很好地培养记忆力。

  其他调养方案

  让孩子尽可能对一个事物保持较长时间的注意力。

  带孩子去公园、动物园、游乐园,丰富孩子的生活环境。

  制订有规律的作息时间表。

  创设各种有趣的记忆游戏。

  动手、动脑、动眼,多感官参与记忆。

  让孩子用完物品后尽量放回原位。

  专家推荐明星蔬果

  蔬菜类:青椒、菠菜、卷心菜、藕、白萝卜、土豆、香菇、蘑菇、白菜、油菜、芹菜、荠菜等。

  水果类:苹果、橘子、柚子、柠檬、菠萝、草莓、猕猴桃、葡萄等。

  鲜姜菠萝苹果汁

  材料 生姜1小块,菠萝1个,苹果2个。

  做法

  1.将苹果洗净,去核,带皮切成小块;菠萝去皮,洗净,切成块;生姜洗净,切成小块。

  2.将准备好的材料放入榨汁机里榨成汁,即可。

  功效 菠萝和苹果都具有提高记忆力的作用,将其做成果汁,孩子会更容易接受和喜欢。

  柠香卷心菜沙拉

  材料 卷心菜300克,紫甘蓝10克,粉丝1小把,柠檬1个。

  调料 香油、盐适量,香醋1小匙,黑胡椒粉2小匙。

  做法

  1.香醋、香油、盐放入碗中,加入黑胡椒粉,调好拌匀为油醋汁。

  2.卷心菜洗净、切细丝,紫甘蓝洗净、切细丝,粉丝入开水中焯至八成熟。

  3.粉丝、紫甘蓝丝一同放入碗中,再加入卷心菜丝,淋入油醋汁,拌匀即可。

  功效 此菜有助提高孩子的记忆力。

  荠菜春笋

  材料 荠菜300克,春笋半个,青椒2个。

  调料 盐适量。

  做法

  1.荠菜摘洗干净,放入开水中汆烫,捞出冲凉后切末;春笋洗净切片,入沸水中汆烫后捞出;青椒洗净、切成圈。

  2.油锅烧热,下春笋翻炒,翻炒几下后加入少量的水煮一下。

  3.水快干时加入荠菜和青椒圈翻炒,出锅前加入适量的盐调味,即可。

  功效 此菜可促成长、提高孩子的记忆力。

  提高抵抗力

  专家提示

  很多家长都抱怨“我的孩子怎么总生病?”“我的孩子从没上过整月的幼儿园,总是上半个月病半个月”,其实这是抵抗力低的表现。孩子的抗病能力因个体差异有所不同,家长要根据自家孩子的特点,有针对性地补充营养,为其提供营养、可口的饮食,提高自身的免疫能力。特别是在季节更替阶段,更要加倍注意。

  症状自查

  当您的孩子出现以下症状时,说明孩子的抵抗能力较弱,家长可通过调整饮食结构、让孩子养成良好的饮食习惯等方式进行调理。情况较为严重时,可采取药物干预。

  →大便不规律。

  →腹泻。

  →容易生病。

  →伤口不易愈合。

  →容易感染。

  →感冒不断。

  饮食调养原则

  一种食物是不可能提供人体需要的全部营养,所以一定要注意平时饮食的搭配。

  要让孩子的一日三餐定时定量。

  少吃零食,不可偏食。

  其他调养方案

  增加户外活动的时间;感冒多发或流行时,减少外出,尽量不要去公共场所。

  衣着要适当,根据天气及时添减衣物。

  饭前、便后要洗手。

  家里或幼儿园、学校有人感冒时,要及时做好自我防护措施。

  专家推荐明星蔬果

  蔬菜类:卷心菜、番茄、菠菜、山药、红薯、胡萝卜、南瓜、洋葱、香菇、青椒、菜花等。

  水果类:苹果、香蕉、葡萄、芒果、樱桃、杨梅、火龙果、梨、甘蔗、杏、西瓜、木瓜等。

  酸甜橙香胡萝卜

  材料 胡萝卜1根,橙子1个,柠檬半个。

  调料 蜂蜜适量,橄榄油几滴。

  做法

  1.胡萝卜洗净去皮后切成厚片,用刻花器将每一片胡萝卜刻成花型。

  2.锅中放适量水,烧开后,放入花型胡萝卜片,滴入几滴橄榄油,焯煮1分钟后捞出控干水分。

  3.将橙子榨汁,加入适量蜂蜜搅拌均匀,再将胡萝卜片放入橙汁中,浸1小时左右,取出后,淋一些柠檬汁,即可。

  功效 胡萝卜有丰富的营养,有提高机体抵抗力的作用,孩子常吃此菜,对多种季节性疾病有一定的防治作用。

  玫瑰山药泥

  材料 山药500克。

  调料 干玫瑰花1小把,奶粉2大匙,细砂糖2大匙。

  做法

  1.山药入锅蒸熟后放入盆中,趁热放入干玫瑰花,放入适量奶粉、细砂糖,把山药碾成泥,搅拌均匀。

  2.用模具造型,即可。

  功效 此菜可以激发孩子的食欲。

  银耳香菇羹

  材料 香菇50克,银耳10克。

  调料 冰糖适量。

  做法

  1.银耳泡发,洗净后沥去水分,撕成小朵;香菇洗净后沥去水分,切成片备用。

  2.锅中放入适量清水,放入香菇片,大火煮沸后改小火煮15分钟。

  3.再将银耳加入锅中,大火煮沸后改小火,熬煮成粥,加入冰糖调味,即可。

  功效 香菇对于促进人体新陈代谢、提高机体适应力有积极作用。孩子常喝此羹,可以增强免疫力,提高身体素质。

  护牙固齿

  专家提示

  牙齿是人体最坚硬的器官,俗话说:“牙口好,身体好。”要想有强健的体魄,就要保护好牙齿。孩子一般没有自我保护牙齿的想法和行为,家长要行动起来,让孩子养成爱牙护牙的好习惯。

  饮食调养原则

  每日要多食用天然食品,如新鲜的瓜果、蔬菜等。

  经常吃些比较粗糙而富含纤维的食品,以加强咀嚼活动,护牙固齿。

  尽量不喝碳酸饮料。

  居家调养美食推荐

  粉蒸芹菜叶

  材料 芹菜叶80克,玉米粉、面粉各10克,蒜末适量。

  调料 醋1小匙,调和油、生抽、香油、白糖各适量。

  做法

  1.芹菜叶洗净放碗中,加适量调和油拌匀。

  2.将玉米粉倒入芹菜叶中混合均匀,上锅蒸5分钟。

  3.将生抽、醋、蒜末、香油、白糖调成味汁,食用芹菜叶时蘸汁即可。

  功效 此菜可强壮骨骼、清洁牙齿。

  减少吃甜食的次数和数量。

  多吃含钙丰富的食物。

  其他调养方案

  让孩子每天多到户外运动,多晒太阳。

  让孩子学会自己刷牙,坚持每天早、晚刷牙的好习惯。

  专家推荐明星蔬果

  蔬菜类:芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、洋葱、香菇、黑木耳、生菜等。

  水果类:苹果、梨、枇杷、杏、桃、葡萄、柚子、橘子、橙子等。

吃对蔬果,补充营养助成长(2)

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