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火麻仁绿豆粥

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  材料

  绿豆、大米 各100克

  火麻仁 20克

  陈皮 10克

  精盐 适量

  制法

  1 陈皮、绿豆洗净,用清水浸泡2小时,备用。

  2 火麻仁洗净,下入沙锅中,加适量水煎煮成药汁,过滤取汁。

  3 沙锅中加入适量清水和药汁,下入大米、绿豆和陈皮。

火麻仁绿豆粥图片一
火麻仁绿豆粥图片一

  4 先用旺火烧沸,再转小火煮成稀粥。

  5 然后加入精盐调味,稍煮即可出锅装碗。

  大厨提示

火麻仁绿豆粥图片二
火麻仁绿豆粥图片二

  火麻仁用量不宜过多,过多会有呕吐、腹泻、昏睡等中毒症状。

  营养专家提示

  火麻仁为常见中药,具有润肠通便、养阴润燥的功效。现代医学研究表明,火麻仁营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪油、卵磷脂、葡萄糖、钙、镁、维生素等。陈皮味苦、辛,性温,有健胃、镇咳、止呕、利尿等功效。绿豆味甘、性凉,清热解毒、消暑利水。三者与大米合用,有清热解毒、利尿消肿的功效。对于老年人尿道炎、小便不顺畅、膀胱炎、尿痛等症有一定疗效。注意:久泻久痢者不宜食用。

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