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从中华传统文化中挖掘适合现代人的脏腑养生方

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  王太医用饥饿疗法来修复脾胃功能

  《红楼梦》第四十二回“蘅芜君兰言解疑癖,潇湘子雅谑补余香”中写道巧姐因为逛园子着了凉,发热。请王太医诊治,王太医“左手托着大姐儿的手,右手诊了一诊,又摸了摸头,又叫伸出舌头来瞧瞧,笑道:‘我说姐儿又骂我了,只是要清清净净的饿两顿就好了。不必吃煎药, 我送丸药来,临睡时用姜汤研开,吃下去就是了。’”

  巧姐是贾琏夫妇唯一的女儿,平日对她自然是百般娇惯。巧姐上有长辈疼爱,下有奶妈丫鬟服侍,出门则由人抱着,活动得少,体质也就较差。又饮食上顿顿山珍海味,过于油腻。所以,很容易得风寒感冒,停滞积食。

  王太医给巧姐所用的饥饿疗法也是整个贾府上下所推崇的,“只一略有伤风咳嗽,总以净饿为主,次则服药调养”。传统中医认为,伤风感冒会导致寒气淤滞,会影响到脾胃的功能,造成消化不畅。而要治疗此病,应当首先减轻消化负担,清理肠胃。所以,饿上几顿,或者减少饮食,只吃一些清淡之食,有利于脾胃静养,可以尽早恢复健康。

  当然,饥饿养生不是完全不吃或者真的让自己挨饿,而是在外感(常见的是感冒、中暑)或者是食滞(常见的是消化不良)之后,让不堪重负的脾胃有个休息的时间。从中医角度来讲,饥饿养生是对脾胃的修复,是欲擒故纵。从西医角度讲,饥饿养生是让胃肠道中的物体排空,有利于黏膜的修复。当然,作为一种养生方法的这种饿和作为治疗原则的禁食不同,不是净饿,而是不要吃得太饱。

  现代医学研究证明,饥饿疗法不单纯是治病,也有防病健身的养生功效。

  1. 促进新陈代谢

  人体的各种器官组织都是由细胞构成的,细胞的新陈代谢功能受阻,则各种器官和组织就趋于老化。饥饿之中,细胞吸收营养的功能就会增强,以补充人体所需,人的新陈代谢功能就会加强。

  2.清除体内自由基

  自由基是体内营养过剩的衍生物,也是导致人体日益衰老的重要因素。营养过剩会导致人体内自由基的含量大大超标,人体无法再实施自我调节时就会发生种种疾病。饥饿疗法强制性地切断营养来源,故可作为清除体内自由基的最简捷、有效的方法。

从中华传统文化中挖掘适合现代人的脏腑养生方案2图片一
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  3.副作用少

  使用生物或化学合成的药物,虽然有治病功能,但不可避免地带来一些药物副作用,长期使用会带来药源性疫病。饥饿疗法是一种积极的自然疗法,适当的饥饿不会有什么副作用。

  要提醒大家的是,不要把饥饿疗法与减肥节食等同起来,两者有着不同的目的,也就有不同的要求。减肥节食是为了瘦身,所以采用这种方法的人会在一段时间内剥夺身体的供给物,而消耗体内脂肪,从而达到减肥的目的。饥饿疗法则是为了防病、致病,所以饥饿疗法所采取的节制饮食应该适时而用。例如,伤风感冒早期,可以只吃一点淡粥静养。某段时间的饮食过于油腻,肠胃有不适,可以适当饿几顿,清理肠胃。饥饿疗法不可用得太频繁,隔几天便饿上一顿的做法会造成营养不良,反而影响健康。  

  柴胡为黛玉疏肝解郁效果好

  《红楼梦》第八十三回:“省宫闱贾元妃染恙,闹闺阃薛宝钗吞声”中写道一贯娇弱的黛玉又病了,王太医给黛玉诊过脉后说道:“六脉皆弦,因平日郁结所致。”又说:“这病时常应得头晕,减饮食,多梦,每到五更,必醒个几次。即日间听见不干自己的事,也必要动气,且多疑多惧。不知者疑为性情乖诞,其实因肝阴亏损,心气衰耗,都是这个病在那里作怪。不知是否?”紫鹃点了点头,向贾琏道:“说的很是。”……王太医吃了茶,因提笔先写道:……姑拟黑逍遥以开其先,复用归肺固金以继其后。不揣固陋,俟高明裁服。又将七味药与引子写了。贾琏拿来看时,问道:“血势上冲,柴胡使得么?”王大夫笑道:“二爷但知柴胡是升提之品,为吐衄所忌。岂知用鳖血拌炒,非柴胡不足宣少阳甲胆之气。以鳖血制之,使其不致升提,且能培养肝阴,制遏邪火。所以,《内经》说:‘通因通用,塞因塞用。’柴胡用鳖血拌炒,正是‘假周勃以安刘’的法子。”

  王太医方中的柴胡,又名北柴胡、南柴胡、软柴胡、醋柴胡,是伞形科植物北柴胡和狭叶柴胡的根。始载于《神农本草经》,被列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。例如,《本草图经》记载:“(柴胡)今关、陕、江湖间,近道皆有之,以银州者为胜。二月生苗,甚香,茎青紫,叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色,似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾,独窠长者好。二月八月采根。”

  其中,北柴胡又名硬柴胡,药材质较坚韧,不易折断,断面为木质纤维性,主要产于辽宁、甘肃、河北、河南等省。狭叶柴胡的根又名南柴胡、软柴胡、香柴胡,药材质脆,易折断,断面平坦,气微香,主要产于湖北、江苏、四川等省。炮制时需切短节,生用、酒炒或醋炒。

  关于“柴胡”名称的由来,还有个民间传说。从前,一地主家有两个长工,一个姓柴,一个姓胡。有一天,姓胡的病了,发热后又发冷。地主把姓胡的赶出家,姓柴的一气之下也出走了。他扶了姓胡的逃荒,到了一山中,姓胡的躺在地上走不动了。姓柴的去找吃的。姓胡的肚子饿了,无意中拔了身边的一种叶似竹叶子的草的根入口咀嚼,不久感到身体轻松了些。待姓柴的回来,他便以实相告。姓柴的认为此草肯定有治病效能,于是又拔了一些让胡食之,胡居然好了。他们两人便用此草为人治病,并给此草起名“柴胡”。

  中医认为,柴胡性凉、味苦,微寒,入肝、胆二经,具有和解退热、疏肝解郁、升举阳气的作用,常用以治疗肝经郁火、内伤胁痛、疟疾、寒热往来、口苦目眩、月经不调、子宫脱垂、脱肛等症。《本草纲目》记载其“治阳气下陷,平肝胆三焦包络相火”。《神农本草经》则说其“去肠胃结气,饮食积聚,寒热邪气,推陈致新”。黛玉平日肝气郁结,脾胃不健,故用黑逍遥,用鳖制柴胡,养肝阴,疏肝郁,抑制柴胡升提之性,可谓用药精当。

  值得一提的是,柴胡对肝炎有特殊疗效。目前,中医治疗传染性肝炎的肝气郁滞型,就是用的柴胡疏肝散,其中主药就是柴胡。

  另外,柴胡还组成许多复方,如小柴胡汤为和解少阳之要药;逍遥散能治疗肝气郁结所致的胸胁胀痛、头晕目眩、耳鸣及月经不调;补中益气汤的主药有柴胡、天麻、党参、黄芪等,能治疗气虚下陷所致的气短、倦怠、脱肛等症;柴胡疏肝散还能治疗乳腺小叶增生症。

  但肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。

  柴胡粥

  材料:柴胡10克,大米100克,白糖适量。

  做法:将柴胡择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成。每日1~2剂,连续服用3~5天。

  功效:和解退热,疏肝解郁,升举阳气。适用于外感发热、少阳寒热往来、肝郁气滞所致的胸胁乳房胀痛、月经不调、痛经、脏器下垂等。

  桂圆入心脾,巧治宝玉“失心症”

  《红楼梦》第一百一十六回“得通灵幻境悟仙缘,送慈柩故乡全孝道”中写道贾府经过抄家之后的某日,丢失了的通灵宝玉由和尚送到贾府,宝玉的病情渐渐好了起来,便要坐起来。麝月上去轻轻地扶起,因心里喜欢,忘了情说道:“真是宝贝,才看见了一会儿就好了。亏的当初没有砸破。”宝玉听了这话,神色一变,把玉一撂,身子往后一仰,复又死去,急得王夫人等哭叫不止。魂魄已出窍的宝玉,再次回到太虚幻境,见到了鸳鸯、黛玉、元春、尤三姐、晴雯、王熙凤、秦可卿、迎春等很多死去的人,……睁眼看时,仍躺在炕上,王夫人叫人端了桂圆汤叫他喝了几口,渐渐的定了神。后来又连日服桂圆汤,一天好似一天,渐渐地复原了。

  宝玉已经是魂魄出窍,失了心神,却得桂圆汤相助而“得以还生”,桂圆汤真的这么神奇吗?不错,桂圆汤确确实实是滋养身体的佳品。桂圆汤就是用桂圆熬制成的汤,它不仅可以养血益脾,而且还能宁心安神,是防病治病、养生保健的滋补佳品。

  桂圆,又称龙眼肉,因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛而得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

  中医认为,桂圆味甘,性温,无毒,入心、脾二经,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。另有研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆还有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。据《得配本草》记载,桂圆“益脾胃、葆心血、润五脏、治怔忡”。贾宝玉因悲伤过度,导致魂魄出窍,心悸怔忡,俗称“失心症”,用桂圆汤是对症的,所以他在喝了之后,渐渐地定了神。

  但是专家建议,桂圆性属大热,阴虚内热体质的人不宜食用,且因含糖分较高,糖尿病患者当少食或不食;凡外感未清,或内有郁火,痰饮气滞及湿阻中满者忌食龙眼。又因龙眼肉中含有嘌呤类物质,故痛风患者不宜食用。

  桂圆每次服用不可过量,否则会生火助热。它可以生食,也可以煮汤服用。用桂圆熬粥煮汤都十分美味,看看下面几道桂圆美食。

  1.蜜枣桂圆粥

从中华传统文化中挖掘适合现代人的脏腑养生方案2图片二
从中华传统文化中挖掘适合现代人的脏腑养生方案2图片二

  材料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克,蜂蜜1大匙

  做法:红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用;米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。

  功效:此粥具有补气健脾、养血安神的作用,能使脸色红润、增强体力,并可预防贫血及失眠。

  2.山药桂圆粥

  材料:鲜生山药90克,桂圆肉1。5克,荔枝肉3-5个,五味子3克,白糖适量。

  做法:先将生山药去皮切成薄片,与桂圆肉、荔枝肉(鲜者更加)、五味子同煮粥,加入白糖适量调味即成。

  功效:本品可以补益心肾,止渴固涩。适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频数、遗精、泄泻、心悸失眠、腰部酸痛等症。

  3.桂圆肉炖鸡汤

  材料:肥母鸡1只,桂圆肉150克,盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜适量。

  做法:将鸡宰杀,清洗干净,入开水锅内焯水后捞出,洗去血沫放入沙锅内。再放桂圆肉及辅料,用大火烧开,后改用小火炖2小时左右,除去葱姜,加味精调味即可食。

  功效:补气健脾,养血安神,适宜心脾虚弱、气血不足、失眠头晕者调补,也可用于久病体虚、产后进补。

  宝钗支招:肺肾阴虚症应以平肝健胃为先

  黛玉是红楼美人中的“病西施”,三天两头药不离口。《红楼梦》第四十五回“金兰契互剖金兰语,风雨夕闷制风雨词”一回中又提到:秋分前后,黛玉遇着贾母高兴,多游玩了两次,未免过劳了神,又犯了老毛病嗽疾。这日宝钗来望他,因说起这病症来。宝钗道:“昨儿我看你那药方上,人参、肉桂觉得太多了。虽说益气补神,也不宜太热。依我说,先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”

  由书中可知,咳嗽是林黛玉的老毛病,每年的春分、秋分必犯病。从中医辨证角度看,春天是阳气受盛,而秋天是燥气主令,燥邪易伤肺阴,阳盛可致阴伤。薛宝钗建议她服用燕窝粥,嘱她滋阴补气。由此可推断,黛玉属于气阴两虚型的咳嗽。所以,黛玉每年在春分和立秋以前服用一些养阴益气的药物,就有可能减轻或避免发病。

  宝钗是个见识广博的人,她给黛玉的建议也非常符合中医养生之道。中医认为,燕窝性味甘平,入肺、胃、肾三经,能够养阴滋燥,益气补中。后来,黛玉痰带血丝,有时还咯血,“面若桃花”,身体消瘦,可见其病情已经是由肺及肾了。中医认为,肺属金,肾主水,肺金与肾水为母子关系,生理、病理均相互影响。如肺为水之上源,肾为水之下源,肺主通调水道,肾为水脏,主津液。正常时肺津输布以滋肾,肾精上承以养肺,肺肾阴液相互滋养,称为“金水相生”。病理情况下,肺虚,则肾失去了资生之源;或肾虚,则相火灼金,上耗母气,从而出现肺肾阴虚症。燕窝化痰止嗽,药性平和,故非常适合黛玉食用。

  黛玉所患的是肺肾阴虚症,进补关键在于补阴,要遵循滋阴清热、滋养肝、肾的养生原则。五脏之中肝藏血,肾藏精,同居下焦,所以以滋养肝、肾二脏为要。味甘、性凉寒平的食物是阴虚者的好伴侣,除了刚才提到的燕窝之外,《本草纲目》中还记载了许多常见食物,适合阴虚者选用,如醋、绿豆、豌豆、菠菜、竹笋、空心菜、冬瓜、莲藕、百合、丝瓜、番茄、胡瓜、苦瓜、紫菜、梨、柳橙、柚子、西瓜、白萝卜、椰子、豆腐、豆浆、山东大白菜、茭白笋等。

从中华传统文化中挖掘适合现代人的脏腑养生方案2图片三
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  此外,还要特别注意的是,阴虚体质的人不要吃大蒜、辣椒、胡椒、榴莲、荔枝、龙眼、樱桃、核桃、红豆、韭菜、生姜等食物。

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